TopList

Danh Sách 7 món ngon được chế biến từ khoai lang tím dễ làm

Khoai lang tím giàu tinh bột, màu sắc đặc trưng. Bên trong chứa nhiều chất dinh dưỡng, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Do vậy, nó được dùng làm các món ăn ngon hấp dẫn, lạ miệng. Khoai lang tím làm món gì thì ngon? Trong bài viết này, Nội trợ giỏi sẽ chia sẻ cho bạn “Danh Sách 10 món ngon được chế biến từ khoai lang tím dễ làm”. Với công thức đơn giản có ngay trong bếp nhà bạn, các bước thực hiện chi tiết, gói gọn. Hãy chọn vài món ngon từ khoai lang tím sau đây để thực hiện ngay bạn nhé!

Danh Sách 7 món ngon được chế biến từ khoai lang tím dễ làm

Nếu bạn đang quá chán ngán với món khoai lang luộc thì lưu ngay bài viết này về để thử làm món khoai lang tím mới lạ, ngon khó cưỡng.

1. Bánh Trung thu khoai lang tím

Trung thu sắp đến rồi, bạn có háo hức muốn ăn bánh trung thu chưa? Hôm nay, Nội trợ giỏi sẽ cùng bạn vào bếp làm món bánh Trung thu khoai lang tím đơn giản ai cũng làm được.

Chuẩn bị:

  • Khuôn bánh loại 75g , phần vỏ 40g và phần nhân 35g.

Thực hiện:

– Khoai lang đem đi luộc chín (hoặc hấp), gọt vỏ rồi nghiền khoai ra một cái rây để khoai được mịn hơn. Chia mỗi phần bột khoai là 40g và vo tròn. Bọc màn bọc thực phẩm lên phần vỏ này cho đỡ bị khô.

– Phần nhân: Đậu xanh nấu nhừ, rồi bỏ vào máy xay sinh tố với tỉ lệ 150g đậu : 40g đường. Nếu không có máy xay, bạn có thể nấu nhừ đậu xanh rồi nghiền qua một cái rây. Bắt lên bếp 1 cái nồi, nhỏ 1 chút dầu ăn. Cho đậu đã xay vào nồi rồi sên cho đến khi nhân đậu quyện lại và tạo hình được. Vo tròn các phần nhân bằng nhau, dùng tay ấn vào mỗi viên nhân đậu rồi cho vào 1/2 lòng đỏ trứng muối. Nếu bạn không thích nhân trứng muối thì có thể chỉ làm nhân đậu thôi, mỗi phần nhân chia làm 35g.

– Lấy phần khoai lang đã chia thành các phần bằng nhau để làm vỏ bánh. Bọc phần nhân đậu và trứng muối bên trong. Sau khi nắn tròn, bỏ bánh vào khuôn để nhấn hình bánh. Chú ý nhấn nhẹ tay, tránh bánh bị vỡ.

cach-lam-banh-trung-thu-khoai-lang-tim

Chiếc bánh trung thu màu tím mộng mơ thật xinh xắn sau khi làm thành phẩm. Bạn có thể dùng trực tiếp mà không cần lò nướng hay hấp bánh lại.

2. Chè khoai tím bột lọc nước cốt dừa

Chuẩn bị:

– Khoai lang tím

Xem thêm: Danh Sách 13 măng tây nấu món gì hot nhất hiện nay

– Nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa lon

– Đường

Thực hiện:

– Khoai lang tím đem đi luộc chín, gọt vỏ rồi nghiền nát. Cho thêm chút đường hoặc mật mía để tạo độ ngọt. Sau đó các bạn cho thêm bột năng vào khoai lang, nhằm tạo độ dẻo và độ trong cho những viên khoai.

– Nhào dẻo bột khoai và bột năng với nhau cho hòa quyện. Sau khi bột đã dẻo và có thể tạo hình được mà không dính tay. Bạn chia thành từng phần nhỏ, dùng tay để lăn bột tạo thành sợi tròn dài. Sau đó dùng dao để cắt riêng cỡ đốt ngón tay vừa ăn.

– Nấu 1 nồi nước sôi, lượng nước để ngập hết phần bột khoai lang. Nước trong nồi sôi lên thì cho phần khoai đã cắt khúc vào luộc. Khi phần khoai nổi lên thì vớt ra cho vào một tô nước lạnh rồi lại vớt ra.

– Tiếp theo là phần nước cốt dừa. Cho lon nước cốt dừa hoặc phần nước dừa tươi vào nồi, bắt lên bếp đun sôi, cho thêm một chút muối và một ít đường tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình. Hòa 3 thìa bột bắp vào nửa chén nước chế vào nồi nước cốt dừa để tạo độ sệt.

Che-khoai-tim-bot-loc-nuoc-cot-dua

Cho khoai lang vào chén, thêm 1 ít đá lạnh, chế lên trên nước cốt dừa. Món này rất ngon với phần nước cốt dừa béo ngậy, phần bột lọc khoai thì dẻo dai, ăn từng miếng ngon tuyệt. Thử làm ngay món này bạn nhé!

3. Bánh rán khoai lang tím

Dùng 2 củ khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng đem đi hấp. Hấp tầm khoảng 15- 20 phút sau đó đem ra nghiền thật nhuyễn. Trong lúc khoai còn ấm nóng thì cho vào 200gr bột năng, 1 chút đường, 1 chút muối và trộn đều lên. Nhào bột và cho thêm 100 ml sữa tươi, để cho phần bột được thơm và bớt khô hơn.

Phần nhân bánh, bạn có thể tùy chọn phần nhân là phô mai, đậu xanh hay socola tùy theo ý thích. Có thể dùng phô mai miếng, cắt ra thành 4 rồi vo viên thành hình tròn.

Lấy từng phần bột khoai lang tím và nặn bánh, cho phần nhân yêu thích vào. Rắc thêm 1 ít mè trứng lên trên cho cho chiếc bánh thêm đẹp.

Nặn bánh xong, bắt lên bếp một chảo dầu thật sôi, sau đó bỏ từng chiếc bánh vào rán. Vặn nhỏ lửa lại để bánh vàng đều, không bị cháy.

banh-ran-khoai-lang-tim-1

Xem thêm: Danh sách về 8 cách làm bánh xèo miền bắc tốt nhất hiện nay

Chiếc bánh rán khoai lang tím sau khi hoàn thành rất hấp dẫn. Xé bánh ra bên trong nhân dẻo dẻo, vỏ bánh thơm mùi của khoai, sữa, mùi mè. Bên ngoài thì giòn rụm ngon lắm đó.

4. Bánh Flan Khoai lang tím

Khoai lang tím rửa sạch cắt nhỏ rồi đem đi hấp chín. Trong lúc hấp thì chúng ta sẽ làm caramen. Lấy một cái nồi để lên bếp, bật lửa vừa, cho 40 gram đường cùng với một ít nước cho ngập đường. Khi caramen sôi lên, không cần khuấy mà chỉ lắc nồi thôi. Tới khi màu chuyển đẹp thì vắt thêm một ít chanh để tạo màu cánh gián. Cho caramen vào các khuôn bánh Flan.

Sau 10-15 phút hấp thì khoai lang sẽ chín, đem bỏ vào máy xay sinh tố theo tỷ lệ: 150g khoai : 1,5 trứng nguyên : 1 lòng đỏ trứng. Bật nút xay nhuyễn khoai cùng với trứng.

Tiếp theo cho vào nồi 300ml sữa tươi không đường và 20g sữa đặc. Đun sữa tới khi ấm nóng, lưu ý không được để sữa sôi. Rồi cho phần sữa ấm này vào phần khoai đã xay nhuyễn cùng với trứng trộn đều lên. Lúc này màu của khoai lang tím nổi lên rất đẹp. Thêm vào một ít muối và 1 ống vani để cho thơm. Nếu bạn có vani nước thì sẽ càng thơm hơn đấy.

Dùng 1 cái rây đem hỗn hợp này lọc qua rây cho thật mịn. Sau đó cho vào các khuôn đã đổ caramen lúc nãy. Bạn nhớ múc nhẹ tay thôi nhé, đừng đổ mạnh tay sẽ làm lớp caramen sẽ bị quyện vào phần nước. Đậy nắp lại và cho vào nồi đem đi hấp.

Phần hấp cực kỳ quan trọng vì quyết định bánh Flan có mịn mượt không hay bị rỗ. Hấp trong vòng 30 phút và nhớ phải để lửa nhỏ. Nếu để lửa lớn, nước sẽ sôi mạnh quá dễ làm mẻ bánh bị rỗ hết đó nhé.

5. Trân châu khoai lang tím nhân phô mai

Cũng như những món khác, bạn chọn mua khoai lang tím ngon. Gọt vỏ rửa sạch rồi hấp hoặc luộc chín. Tầm 10-15 khoai chín thì lấy ra dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai. Cứ 150g khoai thì cho 25g đường và 80g bột năng. Tùy vào sở thích bạn có thể gia giảm đường và bột tùy ý. Trộn bột với khoai tương đối đều thì cho từ từ từng chút nước ấm vào nhào thật đều. Đến khi nào bột không còn dính tay thì được.

Dùng phô mai con bò cười cắt thành từng miếng hạt lựu nhỏ. Một miếng phô mai cắt thành 6 – 7 miếng nhỏ rồi lăn qua bột năng và vo cho nó tròn lại.

Tiếp theo lấy từng phần bột khoai dàn ra, cho nhân vào trong và gói lại. Vo tròn viên trân châu rồi áo cho nó thêm 1 lớp mỏng bột năng. Nếu bạn muốn ăn trân châu khoai lang không nhân thì cứ lấy phần bột vo tròn thành viên rồi áo một lớp bột năng là được. Bước này hơi mất thời gian nên bạn kiên nhẫn một tí để có những viên trân châu xinh xắn nhé.

Nấu một nồi nước cho thật sôi rồi cho trân châu vào luộc. Trân châu nổi lên mặt chờ thêm 3-5 phút là đã chín. Chuẩn bị sẵn một tô nước đá lạnh, vớt trân châu bỏ ra nước lạnh đợi 5 phút rồi vớt ra cho ráo. Trộn thêm vào tô trân châu 15g đường nữa.

tran-chau-khoai-lang-tim-pho-mai

Những viên trân châu phô mai khoai lang tím bỏ vào ly trà sữa nhìn thật đẹp mắt. Ăn dai dai, cắn vào bên trong là vị thêm béo của phô mai ngon khó cưỡng.

6. Bánh khoai lang tím đậu xanh

Xem thêm: Tổng hợp 11 ăn sáng ngon ở sài gòn tốt nhất, đừng bỏ qua

Nguyên liệu gồm hai thành chính là khoai lang tím đậu xanh.

Đậu xanh đem đi hấp chín, rồi cho thêm lượng đường và nước cốt dừa tùy thích. Không nên cho nhiều nước cốt dừa quá vì đậu sẽ bị nhão. Vo đậu xanh thành những viên tròn để làm phần nhân.

Khoai lang lang tím cũng đem gọt vỏ rồi hấp chín. Cho thêm vào phần khoai một chút đường và nước cốt dừa nghiền nát. Tiếp tục trộn đều bột khoai cùng với bột năng. Nhào cho thật mịn, bột quyện vào nhau không còn hiện vân bột.

Chia bột thành từng phần, ép dẹp phần bột rồi cho nhân đậu xanh vào trong. Nắn bột bo tròn nhân sao cho không nhìn thấy phần nhân bên trong nữa là đẹp. Cuối cùng, cho thêm một chút mè trắng lên trên mỗi chiếc bánh cho đẹp mắt.

Bánh khoai lang đã nặn xong thì xếp vào xửng hấp chín. Hoặc nhà bạn không có xửng hấp thì có thể để bánh vào chén rồi đậy 2 lớp nắp vung đem đi hấp với lửa nhỏ nhé.

banh-khoai-lang-tim-dau-xanh

Bánh này rất ít công đoạn, làm đơn giản, ăn vào dai dai, dẻo mềm, thơm thơm rất ngon. Bên ngoài vỏ bánh trong, ánh lên màu đặc trưng của khoai lang tím rất bắt mắt. Mọi người nên làm thử nha.

7. Rau câu khoai lang tím

Chọn những củ khoai lang tím ngon, khoảng 400g đem hấp hoặc luộc chín. Tầm 15 phút khoai chín thì lột vỏ rồi đem cho vào máy xay cùng 200ml nước cốt dừa.

Dùng 1 gói rau câu giòn đem đi nấu (cách nấu rau câu giòn thì bạn xem ở mặt sau gói rau câu nhé). Nồi rau câu sôi lên thì vớt bọt cho trong.

Chia phần nước rau câu ra làm 2 phần. Một phần cho khoai lang tím đã xay vào trộn chung nước rau câu khuấy đều. Sau đó lọc lại qua rây cho nó thật mềm mịn. Phần nước rau câu còn lại thì cho vào 200ml nước cốt dừa nấu sôi hạ lửa thật nhỏ.

Đến bước đổ rau câu rất quan trọng này đây, bạn hãy chia ra đổ lần lượt vào khuôn một lớp rau câu khoai lang tím thì đến một lớp rau câu dừa. Cứ lần lượt như vậy đến khi hết nước rau câu. Lưu ý là phải để mỗi lớp rau câu se se đông lại trên bề mặt rồi mới đổ thêm lớp khác chồng lên trên. Phần rau câu chưa đổ vào khuôn thì để lên bếp, cho lửa nhỏ liu riu để cho nó không bị đông lại trước khi đổ vào khuôn.

rau-cau-khoai-lang-tim

Sau khi đổ tầng cho rau câu xong thì đem để vào tủ lạnh cho mát. Thành phẩm là rau câu xếp tầng màu khoai lang tím và cốt dừa tuyệt đẹp. Bạn cắt ra và có thể thưởng thức được rồi.

Lời kết

Chúc các bạn thành công với các món ngon từ khoai lang tím. Nội trợ giỏi đã thực hiện và hơn cả sự mong đợi đấy. Trong những ngày giãn cách vì dịch bệnh như hiện nay. Hãy học làm thêm các món ngon khác cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Theo dõi kênh để biết thêm nhiều món ngon hơn nữa.

Bạn đang xem bài viết Danh Sách 7 món ngon được chế biến từ khoai lang tím dễ làm trên TopNew. Nội dung bài viết này chúng tôi sẽ giúp các bạn tìm hiểu thông tin và kiến thức của thể loại Ẩm thực .

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button

Adblock Detected

Vui lòng tắt khóa quảng cáo để xem